Bola Ayam Kungpao

Yang membuat resep ayam ini istimewa adalah kacang mede. Ayam bertemu dengan kacang mede dimasak ala oriental, hmm… terbayang kelezatannya, yuk simak cara pembuatannya.

bahan-bahan:

bahan A:
1 potong dada ayam, cincang
50 gram kacang mede, cincang halus
1 butir kuning telur
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm sagu
garam dan merica bubuk secukupnya

bahan B:
1/2 buah bawang bombay, potong cincin
1/2 buah paprika merah, potong-potong
1/4 buah nanas, potong kasar
350 cc kaldu ayam
minyak goreng secukupnya
1/2 sdm sagu
3 sdm air
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm kecap inggris
2 sdm saus tiram
garam, merica bubuk dan gula secukupnya

Cara memasak:
Campur semua bahan A lalu bentuk bola-bola menyerupai baso. Masak baso ayam dalam air mendidih, biarkan hingga mengambang.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, minyak wijen, kecap inggris dan saus tiram. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula. Aduk-aduk hingga harum.
Rebus kaldu ayam, masukkan tumisan bawang bombay. Lalu satu persatu masukkan potongan paprika merah dan nanas. Masak sampai matang. Larutkan sagu dengan air lalu masukkan kedalam rebusan air kaldu. Aduk-aduk sampai mengental. Angkat.
Taruh baso tahu didalam mangkuk, siram dengan kuah kaldu kemudian taburi kacang mede goreng.
Selamat mencoba


By: wongaiu (from : bumbudapur.com)
Published: June 19, 2010